إدارة تواريخ الانتهاء
حين تنتهي صلاحية البضائع على الرف تكون الخسارة كاملة: المنتج وتكلفة التخزين وأحيانًا تكلفة التخلص منه. والمحبط أن الانتهاء متوقَّع. فالتاريخ مطبوع على المنتج، ومع الروتين الصحيح لا يكاد يحتاج أي مخزون إلى أن تنتهي صلاحيته دون بيع.
سجّلوا التاريخ عند الاستلام
أهم خطوة تقع عند الرصيف. عند وصول البضائع سجّلوا الدفعة وتاريخ الانتهاء لكل شحنة. تحققوا من أن الصلاحية المتبقية مقبولة، ورفضوا أو علّموا البضائع القريبة جدًا من تاريخها.
خزّنوا حسب الانتهاء لا حسب الوصول فقط
رتّبوا المخزون بحيث تكون البضائع الأقرب انتهاءً في المقدمة. استخدموا FEFO، الأقرب انتهاءً أولًا. افصلوا الدفعات بوضوح وتجنّبوا خلط دفعات مختلفة في الصندوق أو الموضع نفسه.
اضبطوا التنبيهات وقوائم المراجعة
أنتجوا قائمة بالدفعات التي ستنتهي في الأيام الـ30 والـ60 والـ90 القادمة وراجعوها كل أسبوع. هذا يترك وقتًا للتصرف بدل المفاجأة.
تصرّفوا مبكرًا
- انقلوا البضائع القريبة من الانتهاء إلى مقدمة التجهيز.
- قدّموا خصومات أو عروضًا مجمَّعة ما دامت هناك مدة صلاحية.
- وجّهوا البضائع إلى العملاء أو القنوات الأسرع بيعًا.
- اتفقوا مع الموردين على الإرجاع أو الاستبدال حيثما أمكن.
اشطبوا بشكل صحيح
إذا انتهت صلاحية البضائع فعلًا فأزيلوها من الرف فورًا، وسجّلوا الشطب بمستند واحتفظوا بملاحظة عن السبب. البضائع المنتهية التي تبقى على الرف خطر، وتربك الجرد.
تعلّموا من النمط
انظروا ما الذي ينتهي ولماذا. قد يشير إلى طلب زائد أو منتج بطيء أو تنبؤ ضعيف أو روتين تجهيز لا يحترم التواريخ. عدّلوا كميات الطلب ومخزون الأمان وفقًا لذلك.
شاركوا المسؤولية
كلّفوا شخصًا واحدًا بمراجعة الانتهاء ونائبًا له. قرّروا مسبقًا من يجوز له الموافقة على الخصم ومن يوافق على الشطب. الصلاحيات الواضحة تمنع بقاء البضائع بينما ينتظر الناس القرارات.
اضبطوا كميات الطلب
إذا كان منتج ما تنتهي صلاحيته باستمرار فمن المرجّح أن كمية الطلب مرتفعة بالنسبة إلى سرعة بيعه. قارنوا متوسط المبيعات الشهرية بمدة الصلاحية واطلبوا ما يمكنكم بيعه براحة قبل التاريخ.